财π新闻 综合《安徽日报》2026年10月8日报道，宣城市积极引导咖啡与高端民宿、餐饮、书店等业态融汇聚合，目前全市已建成村咖207家，年接待游客超660万人次，营业收入突破7500万元，带动文旅消费约3亿元。村咖已成为当地旅游风景道的标配，沿重点旅游廊道形成一廊多节点产业矩阵，近800名青年投身村咖产业实现返乡创业，原本依托外部流量出圈的村咖业态，已经转向自主生产吸引力的全新发展阶段。

沿旅游廊道布局形成产业集群

宣城市将村咖产业纳入全域旅游发展总体布局，不再采取单点零散发展的模式，而是串珠成链、连片成景，沿重点旅游廊道打造“一廊多节点”的产业矩阵。其中皖南川藏线沿线集聚的村咖数量达到82家，皖浙天路沿线分布4家村咖，竹乡画廊沿线则布局了10家村咖，皖南川藏线核心区更是实现了每公里就有一家村咖的密集布局，让游客在自驾游览的过程中，每隔很短的距离就能找到一处可以停留休憩、品尝咖啡的特色空间。

密集的村咖布局并非简单的数量堆砌，各家村咖依托周边不同的自然景观资源，打造出差异化的特色场景。有的村咖临崖而建，推窗就能看见连绵的青山与流动的云海；有的村咖隐于稻浪之中，秋收时节咖啡香与稻香相互交融；还有的村咖藏在竹海深处，周边环绕着层层叠叠的翠绿茶垄，不同的场景为游客提供了完全不同的游览体验，也让整条旅游廊道的游览内容变得更加丰富立体。

为了支撑村咖产业的集群发展，宣城市持续加大重点旅游廊道的基础设施投入力度，仅在皖南川藏线沿线的累计投资就已经超过10亿元，先后新建和改造道路400多公里，同时沿线增设了大量停车场与观景平台，大幅提升了旅游廊道的通行能力与游览舒适度，为村咖吸引客流、稳定运营打下了坚实的硬件基础。

县域特色地图串联全域文旅资源

泾县作为宣城村咖最早出圈的区域，率先打造了“泾县村咖”县域公共品牌，推出了全省首发的县域乡村咖啡手绘地图。这份手绘地图将当地村咖按照不同风格进行分类标注，串联起月亮湾、桃花潭、平垣秘境等县内所有精华景点，不少游客凭着这份手绘地图按图索骥，在打卡不同特色村咖的过程中，自然而然地游览完沿途的山水风光，实现了村咖引流带动全域景点联动的效果。

从2024年9月这份手绘地图发布以来，泾县范围内的村咖数量已经从最初的60多家增长到近百家，越来越多的本地创业者加入村咖运营的行列，依托乡村的自然山水资源打造各具特色的咖啡空间。这份手绘地图也成为了泾县对外推广文旅资源的特色名片，让原本分散在县域各处的文旅资源通过一杯咖啡的线索被有机串联起来，形成了完整的游览动线。

在这份县域手绘地图的带动下，泾县的村咖不再是孤立的消费点位，而是成为了串联起民宿、旅拍、露营、研学等多元业态的核心节点，游客在打卡村咖的过程中，可以同步体验到周边配套的各类文旅项目，大幅延长了在县域内的停留时间，也带动了整体文旅消费规模的持续提升。

本土文化融入打造差异化特色业态

宣城各地的村咖没有走千篇一律的网红装修路线，而是深度挖掘本土文化资源，将地方特色文化元素融入咖啡消费场景之中，打造出独属于当地的差异化标识。泾县的染江山咖啡馆以宣纸为核心元素，店内的咖啡杯垫、桌旗都采用宣纸制品，特调饮品也呈现出水墨晕染的独特意境，让游客在品尝咖啡的同时，能够直观感受到宣纸文化的独特魅力。

旌德县的白云坞咖啡则结合宣砚非遗文化进行打造，店内所有的咖啡杯、茶盏等器具都采用宣砚石手工雕刻而成，推出的创意特色饮品也融入了宣砚文化的相关意象，成为全国罕见的“非遗+咖啡”文创空间。绩溪县仁里古村则将徽墨徽雕体验直接融入咖啡消费场景，游客在店内喝完咖啡之后，可以直接参与到徽墨徽雕的手工体验环节之中，形成了非遗工坊加研学体验的完整产业链条。

这些深度融入本土文化的村咖空间，不再是简单售卖咖啡的消费场所，而是成为了展示地方非遗文化的微型窗口，游客在这里获得的不只是一杯饮品的味觉体验，更是能够近距离接触、深度体验本土传统文化的完整过程，也让村咖摆脱了单纯的网红属性，拥有了更加持久的文化吸引力。

村咖发挥引流作用带动多方增收

村咖在整个文旅消费链条中充分发挥出流量入口和消费触发器的作用，为周边的乡村产业带来了实实在在的增收效果。泾县月亮湾村依托村咖带来的大量客流，带动当地农特产品销售近400万元，直接推动当地村民人均年增收达到1.3万元，不少原本没有销路的本地农特产品，通过村咖的展示和推荐，被来自全国各地的游客购买带走，打开了全新的销售渠道。

绩溪县石家村则将村内闲置的老宅进行改造，打造出村咖加民宿的组合业态，原本闲置的老旧民居被激活成为热门的文旅消费空间，直接带动村集体年增收13万元，为村集体经济找到了稳定的增收路径。越来越多的乡村通过村咖的引流效应，把原本只属于城市的咖啡消费场景引入乡野，同时把乡村的农特产品、闲置民居、自然景观等资源转化为消费产品，实现了资源价值的大幅提升。

村咖带来的客流效应还延伸到了周边的餐饮、住宿等多个相关产业，不少游客为了打卡心仪的特色村咖，特意调整自己的旅行行程，在乡村停留更长的时间，直接带动了当地民宿入住率、餐饮消费额的同步上涨，让原本季节性明显的乡村旅游，拥有了更加稳定的客流支撑。

配套扶持政策保障产业持续发展

为了保障村咖产业的持续健康发展，宣城市专门成立了主理人之家和乡村主理人实训基地，为想要投身村咖创业的青年群体提供系统的培训指导，同时组织村咖主理人前往长三角成熟的乡村文旅基地交流学习，成功孵化出多个优质的村咖项目，为产业发展储备了充足的人才力量。

各区县也结合自身实际推出针对性的扶持政策，泾县实施智汇泾城人才新政，依托村咖等文旅业态吸引了300余名青年返乡创业，为乡村发展注入了年轻活力。广德市推出文旅贷产品，专门安排1000万元资本金作为专项风险补偿，为村咖等文旅创业项目提供金融支持，降低创业者的资金压力。绩溪县则出台专门的文旅奖补政策，对符合要求的村咖项目建设给予相应的资金支持，进一步调动市场主体的参与积极性。

一系列针对性扶持政策的落地，推动当地旅游业逐步转向体验化、情感化、全链条消费的全新模式，村咖不再是偶然出现的网红现象，而是成为了有持续迭代能力的新业态集群，在皖南的绿水青山之间，走出了一条以小业态撬动大产业的文旅融合发展路径。

(编辑：姜心源)