11月14日中午，武汉市黄陂区野村谷景区的广场上，300张圆桌沿着古戏台一字排开，锣鼓声骤然响起，一头佩戴着大红花的年猪被四名壮汉抬起绕场一周，层层叠叠的蒸笼被依次掀开，带着米香和肉香的白雾瞬间腾起，标志性的“抬格子”仪式正式宣告开席。当天景区的报名人数直接冲到3000人，达到接待上限，工作人员只能对外发布限流公告。几乎在同一时段，相距不远的木兰花乡景区里，原本的东市里赶集一条街被重新梳理布置，黄陂流水席、丰收大集、非遗现做工坊、村播直播间顺着游客动线依次铺开，景区面向全网发出零门槛招募农产品摊主的邀约，直白喊出“有土货，就来赶大集”的口号。两处景区同步开启的热闹活动，指向同一个清晰的目标：把平日里攒下的游客人气，实实在在转化为周边乡村农户账本上的真金白银。

　　不少专程从武汉市区赶来的市民，吃完宴席之后手里都拎着满满当当的乡土特产，有人一次性选购了五瓶土蜂蜜，说自己在线上关注这款产品很久，这次到现场亲口品鉴之后才下单，买得格外踏实安心。还有从河南信阳驱车赶来的一家十口，吃完热热闹闹的年猪宴之后仍难掩兴奋，说上千人围坐在一起吃饭的氛围比过年还要热闹，孩子们第一次亲眼看到抬年猪、亲手体验打糍粑，临走时还带上了新鲜土猪肉和手工豆丝，这趟出行收获满满。

从一桌宴席延伸出的定向采购链条

　　野村谷年猪宴的菜单上一共列有19道黄陂本地特色菜肴，粉蒸肉、黄陂三鲜、手工腊肠、糍粑这些游客耳熟能详的菜品，绝大多数食材都直接来自周边村庄的农户家中。这种定向采购的模式并不是今年才首次推出，根据景区此前的统计数据，去年野村谷年猪宴累计办了30场，单场最高接待客流超过2000人次，今年10月8日首场活动只摆了60桌，接待600多名游客，到10月24日的第三场活动，桌数已经直接涨到230桌，参与规模在短短半个月时间里翻了近四倍。

　　随着宴席规模不断扩大，景区的食材采购清单也跟着越拉越长。野村谷景区部门经理韩全生算过几笔明明白白的助农账，景区自掏腰包，直接向青云村定向采购20万斤萝卜，作为到场每一位游客的免费伴手礼，又向前川街道院岗村采购1万斤大米，全部用于年猪宴的日常餐食供应和景区员工食堂消耗。和常见的先供货后结算的模式不同，这些采购订单都是景区先把农户手里的农产品全部接过来，提前锁定销路，完全不用农户承担任何滞销风险。

　　在宴席之外的展销区域，景区已经连续三年给周边农户、本地商户免费提供展位、遮阳棚和全套桌椅，全程不收取任何费用。每场年猪宴活动里，前来摆摊的农户和商户有一二十家，哪怕是客流相对少的场次，单个摊位的最低营收也能达到500元到1000元。10月下旬的那场年猪宴活动结束后统计的数据显示，农户带来的土猪和各类农副产品整体销售额比上一期活动增长了25%，最受欢迎的土猪肉往往开席不到一个小时就被游客抢购一空。

　　养殖户邹师傅常年用米糠和野菜喂养黑猪，之前自己找销路不仅费力气，还常常担心卖不上合适的价钱，现在有了景区的助农摊位，他只需要专心把猪养好，把肉运到景区就能现场现切现卖，每头200斤左右的黑猪能卖到2000多元，省心又踏实。村民黄小凤的手工豆丝摊位前总是排着长队，刚出锅的豆丝热气腾腾米香浓郁，一上午就能卖出100多份，收入超过1000元，忙到连喝水的时间都没有，只能喊家里人过来帮忙打下手。

把整条街区和直播间变成公共农产品货架

　　如果说野村谷景区是把“一桌席”做成了直接对接农户的定向采购单，那么木兰花乡景区就是把“一整条街区”改造成了完全开放的公共农产品货架。11月14日正式启动的“花乡赶大集”活动，把整个东市里街区全部改造成了沉浸式的丰收市集，游客走在街区里，随处可以看到农产丰收的主题布置，随手就能拍出充满乡土气息的打卡照片，像小时候跟着长辈赶大集那样慢悠悠挑选各类土货。

　　市集的现场还设置了不少现做体验区域，师傅们当着游客的面现做黄陂豆丝、肉圆、鱼圆、肉糕，还有游客可以亲手参与的打糍粑体验环节，景区还设置了和NPC互动的趣味任务，游客完成指定任务之后就能赢取专属“银票”，用银票兑换免费的特色小吃品尝权益，或是直接兑换指定农产品带走。那些品质好、故事足的优质农产品，还能直接进入景区专门设置的“木兰村播秀”直播间，通过线上渠道触达更多外地消费者。

　　这次赶大集的摊主招募门槛放得非常宽松，农户、合作社、家庭农场、农产品企业、手作摊主、餐饮商户、返乡青年都可以报名参与，售卖的品类几乎没有设置任何限制，土鸡蛋、土萝卜、时令蔬菜、自家种的水果、风干鱼、水库鱼、米粮油、干货腊味、豆丝、肉糕、肉圆、鱼圆、糍粑这些带着乡土气息的产品都在欢迎之列，景区明确表示只要是“纯土货、好味道、好故事”，都可以来市集上展示售卖。

　　值得注意的是，景区让渡出来的不只是线下街区的场地资源。过去景区的主要收入来源是门票和自营餐饮，现在直接把整条街区的运营权限和直播间资源全部开放出来，免费变成面向所有农户的公共农产品货架。为了保障游客的消费体验，景区还会对报名的摊主进行统一审核筛选，相当于提前替游客把了一道品质关，让大家买得更放心。

三层联农模式搭建双向共生的产销链条

　　随着多个景区的助农实践不断推进，黄陂当地已经逐步探索出一套清晰的三层联农模式，从不同维度为农户的农产品销售保驾护航。第一层是景区直接向农户下采购订单，提前锁定农产品的收购渠道，从根源上解决农户担心的农产品滞销风险，不用农户自己四处找销路、谈价格，踏踏实实把农产品种好养好就行。

　　第二层是景区为农户提供零成本的展销摊位，农户不需要支付任何摊位费、进场费，只要把自家的农产品带到景区的市集上，就能直接面对海量游客完成交易，当场拿到实实在在的现金流，省去了中间层层分销的环节，农户能拿到更多的实际收益。不少返乡创业的群体也借着这个平台获得了展示机会，退伍老兵王涛服役16年后返乡，接手父亲经营的老油坊升级成现代化榨油厂，坚持用纯物理压榨工艺生产菜籽油，带动周边农户油料收购和就业增收，景区专门在年猪宴的展销区为他的菜籽油设置了专属推介点位，不少游客吃完宴席之后，都会顺手带上几壶地道的菜籽油放进后备箱带回家。

　　第三层是景区把流水席这类自带传播属性的民俗场景，以及自身积累的流量传播资源，作为公共品供给给周边村庄，把景区攒下的游客注意力直接转化为乡村的发展资源。过去乡村的优质农产品往往困在田间地头，很难直接触达城市消费者，现在依托景区的文旅活动，城市游客可以直接走到田间地头，亲眼看到农产品的生产过程，亲口品尝到地道的乡土味道，在面对面的交流中搭建起城乡之间的消费信任。

　　目前当地还有大量农产品存在待销存量，不少景区暂时不具备生鲜带货的相关资质，因此各个景区正在积极对接各类媒体、企事业单位以及邮政等电商平台，向外拓展更广阔的线上供应链和销售渠道，把本地的优质农特产品送到更远的消费者手中。这种景区和乡村供应链双向共生的模式，既让景区的文旅活动有了更扎实的乡土内容支撑，也让周边村庄的农户能稳定分享到文旅产业发展的红利，走出了一条农文旅融合助农的新路径。

　　不少游客在结束行程之后，手里提着满满当当的乡土特产满载而归，还有不少人当场就预约登记了下一场活动的席位。野村谷后续的流水席活动还将在11月21日、11月28日、12月5日的每周六持续举办，助农市集的大门也持续向广大农户敞开，大别山茶叶、江汉平原莲藕、鄂西腊味等各地优质农特产品都可以报名入驻，灶火不熄，乡味延续，更多来自田间的好物和乡村故事，还将借着景区的流量平台走到更多消费者面前。

(编辑：吕文)