财π新闻 保山咖啡产业依托沪滇协作机制，彻底跳出传统单一原料外销的发展路径，全面转向一产二产三产深度融合的咖旅融合发展模式，将原本仅作为农产品的咖啡豆，延伸出覆盖种植体验、精深加工、休闲旅居、文化传播等多个维度的全新产业形态，实现了产业价值的大幅提升。当地通过对区域内闲置建筑资源进行系统性改造，打造形成新寨咖啡文化体验园，整个园区将咖啡鲜果采摘、手工烘焙、专业品鉴、特色餐饮以及主题民宿等多种功能整合为一体，为到访游客提供完整的咖啡全流程体验场景。2025年，新寨咖啡文化体验园全年接待游客数量超过21万人次，实现旅游相关收入突破1200万元，直接带动周边20余名村民实现就近就地稳定就业，让原本闲置的老旧建筑资源重新焕发生机，也让当地村民在家门口就能分享到咖啡产业升级带来的发展红利。

在沪滇协作的持续推动下，大量帮扶资金持续定向投入保山咖啡产业的核心关键环节，先后用于建设咖啡产业集群综合体与闵保产业园区两大核心产业平台，为整个产业的集群化发展筑牢硬件基础。当地依托这些产业平台，持续推动咖啡产品品类向烘焙豆、挂耳咖啡、冷萃冻干粉等精深加工领域延伸，彻底改变过去仅以鲜果、生豆等初级产品进入市场的传统格局，大幅提升咖啡产品的附加值。与此同时，当地创新推行“企业+村集体+农户”的利益联结运营模式，所有沪滇协作项目建成后的资产全部归村集体所有，通过项目收益按比例分成的方式，持续增加村集体经济收入，同时带动广大农户深度参与到咖啡产业的各个环节中，共享产业发展成果。沪滇两地还充分结合上海的城市文化元素，联合推出“双城咖”等系列联名咖啡产品，借助上海广阔的消费市场和成熟的品牌推广渠道，进一步拓展保山咖啡的全国市场空间，让保山小粒咖啡的品牌影响力持续向外辐射。

隆阳区在咖旅融合发展过程中，没有局限于单个庄园的点状开发，而是通过系统性完善交通标识、生态停车场、徒步环线等配套基础设施，将新寨、赧浒、小平田、芒旦等多个特色村庄以及喜山ESG高黎贡生态营地等文旅节点串联起来，打造形成多条主题鲜明的咖啡旅游精品线路，彻底改变过去游客来到保山仅能走马观花看一看咖啡林的浅层次观光模式，推动游客从短暂停留的“看咖啡”转向住下来深度参与的沉浸式体验，大幅拉长游客在当地的停留时间，带动餐饮、住宿、文创等多个关联业态的消费增长。当地还同步打造“保山咖啡师”特色劳务品牌，通过系统化的技能培训，培养一批扎根本地的咖啡产业专业人才，为整个咖旅融合产业的持续发展提供充足的人力支撑。截至目前，保山全市咖啡精品率已经达到75%以上，咖啡精深加工率达到90%以上，2025年全市咖啡产业综合产值达到223.28亿元，产业发展的质量和效益都实现了质的飞跃。

2026年3月25日，保山正式举办“咖位云南”主题活动，在活动现场面向全社会发布2026云南最值得打卡的10条精品咖啡庄园路线，其中保山潞江坝路线作为核心推荐线路之一，串联起新寨村、双虹桥路边咖啡馆和高黎贡国际精品咖啡文化园等多个特色文旅点位，为到访游客提供覆盖咖啡文化、自然生态、人文景观的全方位沉浸式咖啡文旅体验。这条路线上的各个节点各有特色，新寨村作为远近闻名的“中国咖啡第一村”，村内6家各具特色的精品咖啡庄园、10余家咖啡主题小院星罗棋布，一条蜿蜒的彩虹路穿梭在万亩咖园之间，连接起各个网红咖啡馆，成为游客欣赏高黎贡山与怒江风光的绝佳徒步廊道；双虹桥路边咖啡馆凭借特色火烧咖啡成为广受游客喜爱的网红打卡点，游客可以在此一边品尝特色咖啡，一边近距离感受怒江峡谷的独特风光；高黎贡国际精品咖啡文化园则将54栋闲置别墅改造为189间咖啡主题康养民宿，从建筑风格、室内装修到功能配套都深度植入咖啡元素，游客可以全程参与咖啡品鉴、烘焙、冲泡等特色活动，真正体验到“住在咖啡里，玩在咖啡中”的独特乐趣。

保山咖啡产业的转型发展，是依托沪滇协作实现东西部资源优势互补的典型实践，上海的资金、市场、品牌、运营经验优势与保山的咖啡种植资源、生态文旅资源实现深度结合，逐步构建起覆盖“从种子到杯子”全链条的完整产业体系。当地主导制定国家标准1项、省级地方标准等各类标准45项，建成国家咖啡检测重点实验室和全国检测机构首个咖啡专家工作站，为咖啡产业的标准化生产提供坚实的技术支撑，同时强化“保山小粒咖啡”地理标志保护服务，发放百万枚地理标志专用溯源标识，构建起“区域公共品牌+企业个性化品牌”的培育体系，累计培育主要品牌26个、注册商标600余个，让保山咖啡的品牌辨识度和市场认可度持续提升。在种植端，当地依托云南省农业科学院的技术力量，在品种选育、种苗培育等环节提供全流程技术支持，建设保山高原咖啡物联网平台，集成精准灌溉、智能防控、农事优化和产品溯源等功能，实现种植数据全过程采集与精细化管理，同时组织“银龄专家团”深入田间地头开展疏枝、施肥、病虫害绿色防控等技术培训，全面提升咖农的种植管理水平，为保山咖啡的高品质产出筑牢根基。

随着咖旅融合业态的不断丰富，保山还持续拓展“咖啡+”的多元边界，将咖啡产业与当地的非遗资源、交通服务、研学教育等领域深度结合，进一步延伸产业价值链条。当地深入挖掘保山永子、腾冲皮影、苗族服饰、傣族织锦等非物质文化遗产资源，推出“非遗体验工坊”，游客在了解保山小粒咖啡历史文化的同时，可以亲手用传统土陶烘烤咖啡豆，用非遗银器或竹编器具冲泡咖啡，咖啡包装设计也融入傣锦、苗绣等非遗纹样，咖啡礼盒搭配非遗手工艺品，在潞江坝的咖啡庄园里还会邀请非遗传承人现场展示傣族象脚鼓舞，让传统与现代在咖啡香中实现完美交融。当地还建设了云南高黎贡咖啡博物馆，打造咖啡文化研学旅游高地，让游客在这里系统了解保山小粒咖啡如何从高黎贡山走向世界。在交通服务融合方面，潞江坝服务区打造成为“有一种叫景区的服务区”，将咖啡产业全面融入服务区运营，设置烘焙工坊、咖啡文化展示区和水上咖啡消费场景，让过往游客在旅途中就能近距离了解咖啡从种植、加工到品鉴的全过程。

产业升级的红利最终实实在在落到了每一位当地群众身上，晾晒、深加工、研学服务、民宿运营等各类新增岗位，让越来越多的村民实现了就近稳定就业，不少咖农从过去单纯的咖啡豆种植者，转变为咖啡产业全链条的参与者，收入渠道不断拓宽。当地创新推行的多种利益联结模式，让村集体的收入持续稳步增长，2025年新寨村村集体经济收入达到70.2万元，农户持续共享“咖啡+文旅”的产业发展红利，咖啡产业已经成为当地群众增收致富的名副其实的“金叶子”。

(编辑：吴淑娟)