财湃新闻 星巴克中国正式对外公布，自10月22日起将在全国所有门店全面施行消费入座规则，各门店将在显眼位置摆放相关提示牌，清晰告知到店顾客空间使用的相关安排。在具体执行层面，星巴克中国明确表示不会采取生硬的一刀切管理方式，将为门店一线伙伴提供统一的服务指引和必要支持，要求伙伴全程遵循友好、友善的沟通原则，妥善处理顾客的合理突发需求和各类特殊情况，尤其针对孕妇、行动不便者等有实际需要的特殊群体，门店将优先提供帮助，在清晰的规则框架下保留服务温度，延续品牌一直以来倡导的人文关怀属性。

　　伴随消费入座规则同步公布的还有《第三空间倡议》，这份面向所有到店顾客的空间共享指引，明确提出多项具体倡导内容，包括请顾客合理使用座位与公共区域，留意交谈、线上会议、游戏娱乐或观看视频时的音量，避免携带或食用气味浓烈的外带食品等，希望通过双向的共识维护，让门店空间真正成为所有到店顾客都能安心享用咖啡、舒适停留的公共休闲场景。此前社交媒体上关于消费入座规则的各类传闻和讨论，也随着官方信息的正式发布得到明确回应，不少到店顾客表示，清晰的规则反而能减少空间使用过程中的不必要纠纷，让第三空间的体验更有保障。

超3亿元新财年投入聚焦服务体验焕新

　　星巴克中国同步宣布，2027新财年将新增投入超3亿元，全部资源聚焦于门店服务体验的全面焕新，相关投入将覆盖人力配置、数智化升级、核心设备迭代、门店设施改造等多个核心维度，进一步夯实第三空间的服务基础。其中在人力投入方面，全国近半数门店将重点增加高峰时段的服务人力，覆盖交通枢纽、商务办公、文旅景区等高客流门店，计划落地后全国门店每月将新增超过20万小时的高峰服务时间，同时星巴克臻选门店每月还将新增超过7万小时的臻选吧台服务时间，两项合计每月新增超过27万小时的服务时长，让咖啡师有更充足的时间为顾客介绍咖啡豆产地风味、推荐适配的冲煮方式。

　　数智化系统与核心设备的升级是本次投入的另一重要方向，自2027年1月起，搭载70多项全新功能的智能移动POS机将在全国门店分阶段上线，一线伙伴可根据现场客流情况，走到顾客身边灵活开展点单和产品介绍，进一步提升服务效率，也能更精准地了解顾客的消费偏好，深化与顾客的日常联结。与此同时，数百家门店的核心饮品制作设备将陆续更新换代，进一步保障饮品品质和出品稳定性，更多门店还将引入全新烘焙设备，让更多区域的顾客都能享受到“每日现烤”系列食品的新鲜口感。

　　本次超3亿元的投入中，还有相当一部分资源将用于推进约1000家门店的设施焕新，相关门店将针对性升级吧台、座椅与灯光等软硬装设施，优化空间布局和动线设计，改善空间使用效率和顾客停留体验，所有焕新升级举措都将在2027财年内陆续完成。星巴克中国方面表示，这些投入全部指向一线服务场景，希望通过实实在在的资源倾斜，让每一位到店顾客都能直观感受到服务体验的提升。

股权结构调整后落地千店千面战略

　　此前博裕投资已完成对星巴克中国零售业务的收购，交易完成后博裕投资持有星巴克中国60%股权，星巴克品牌方保留40%股权，原有的约8000家直营门店将逐步过渡到特许经营模式，新成立的合资企业仍以上海为总部，继续全面运营中国市场的星巴克门店网络。股权结构调整完成后，星巴克中国由首席执行官刘文娟主导，正式推出“千店千面”与“一店一社区”的发展战略，不再沿用过去全国门店统一标准化的运营逻辑，而是根据不同门店所在的社区属性、周边客群特征，针对性调整门店的服务内容、空间布局和运营细节，让每一家门店都能更好地融入所在的本地社区。

　　为了将千店千面战略落到实处，星巴克中国推出了一系列覆盖日常运营细节的特色服务举措，包括搭建地区咖啡大师专属职业发展路径，为深耕本地市场的咖啡师提供更清晰的成长通道；将部分门店背景音乐的选择权限下放给门店负责人，让门店可以根据当日的客群氛围灵活调整音乐风格；门店伙伴还会为顾客提供手绘微笑贴纸等充满温度的小细节服务，用更具人情味的互动拉近和顾客的距离。这些看似细碎的调整，都在逐步改变过去全国门店高度同质化的面貌，让不同区域的门店逐渐生长出属于自己的独特气质。

　　针对顾客日常消费过程中可能遇到的问题，星巴克中国也明确了统一的服务保障承诺，只要顾客对到手的饮品不满意，门店伙伴将根据顾客的反馈免费重新制作；如果顾客不慎下错取单门店，只需向所在门店的伙伴说明情况并出示有效订单，伙伴将主动协助处理，按照原订单重新制作饮品，尽可能降低顾客的消费不便。这些服务标准的统一落地，也让千店千面的差异化运营有了稳定的服务底线作为支撑，避免不同门店之间出现过大的服务体验落差。

坚持高端定位探索差异化发展路径

　　星巴克方面明确对外表示，品牌在中国市场的发展将始终坚守第三空间体验与高端定位，不会参与行业内的价格战，同时主动调整过往的快速扩张节奏，坚持有序稳健的增长模式，不再单纯追求门店数量的快速提升，转而将更多资源投入到现有门店的体验优化当中。在合资企业的资源加持下，星巴克中国正在探索新的市场拓展路径，借助博裕投资方的相关资源，批量入驻国内多城的SKP重奢商场，进一步强化品牌在高端消费场景的布局，匹配高消费客群的体验需求。

　　除此之外，星巴克中国还正式启动新疆市场的开拓工作，希望在这片此前尚未深度覆盖的区域，找到属于自身的特殊生态位，把第三空间的体验带到更多国内城市。不同于过去在核心城市核心商圈密集开店的扩张逻辑，新的市场拓展策略更注重门店的长期运营质量和与本地市场的适配度，每一家新开门店都会提前结合所在区域的客群特征进行针对性设计，避免出现盲目开店后运营难以为继的情况。

　　从消费入座规则的落地，到超3亿元的服务焕新投入，再到千店千面战略的持续推进，一系列调整都指向星巴克中国在后股权调整时代的运营思路转变，品牌不再追求粗放的规模扩张，转而把服务体验、空间价值和高端定位作为核心竞争力，在竞争日趋激烈的中国咖啡市场中，走出一条差异化的发展路线。

(编辑：曹凤芹)