财湃新闻 海南咖啡产业依托深厚的本土消费底蕴，正逐步构建起覆盖种植、加工、流通、文旅等多个环节的完整发展体系，走出一条兼具本土特色与国际视野的精品化发展路径。目前海南当地咖啡馆数量已超过4000家，平均每万人拥有咖啡店约4家，加上供应黑咖啡等饮品的老爸茶店约5000家，形成了独特的本土消费场景与广阔市场，咖啡早已融入当地居民的日常生活，成为不少人日常饮食中不可或缺的组成部分。

　　在海南，呷一杯海南方言称为“歌碧欧”的黑咖啡，佐以几碟点心，或独处闲坐，或与老友对谈，是属于许多人的惬意日常。不少当地居民表示，早餐一定要配一杯咖啡，不然就感觉浑身没劲，这一天就不算正式开始。从海南咖啡重点产区，到各类涉咖企业、线下门店，海南咖啡在风味、场景、体验等方面持续焕新，不断打开消费新空间，为产业发展筑牢了坚实的消费基础。

全产业链体系加速成型

　　海南正积极推进咖啡全产业链体系构建，多个核心产区已经形成各具特色的产业发展模式。其中澄迈福山成功申报国家级咖啡产业强镇，并正式发布澄迈咖啡区域公用品牌，当地充分发挥地处北纬19°黄金咖啡种植带、火山岩富硒土壤的独特优势，在生产端建成种质资源中心，推广“咖啡+槟榔”等复合套种模式，在加工端建成海南首条咖啡鲜果处理标准化生产线，打造福山咖啡综合加工厂，在消费端创建澄迈咖啡产业服务平台，形成了涵盖种质资源、标准化加工和产业服务平台的完整产业链。

　　相关数据显示，澄迈福山咖啡全产业链去年产值达6.9亿元，集聚咖啡产业各类经营主体超过750家，带动就业1万余人。作为澄迈咖啡产业的核心载体，福山咖啡文化风情镇目前已落地企业117家，注册资本超30亿元，引入国际品牌和本土精品咖啡店24家，还建成了5000㎡世界咖啡种苗培育中心，成功培育瑰夏、越南、乌干达等多品种咖啡，覆盖阿拉比卡和罗布斯塔两大主流咖啡体系。

　　另一核心产区万宁兴隆也构建起了从种子到杯子的全产业链模式，依托兴隆咖啡产业小镇，实现了从产前到产后、从种植端到消费端的全链条覆盖。万宁兴隆咖啡行业协会会长、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司总经理叶剑表示，在兴隆，咖啡早已融入日常生活，全镇年人均喝咖啡超过200杯，远高于全国不到30杯的平均水平。目前兴隆地区拥有3家省级咖啡龙头企业，以及一批具有代表性的本土品牌，兴隆咖啡先后荣获国家地理标志保护产品、农产品地理标志保护以及中欧国际互认地理标志产品等称号。

走小而美精品化发展道路

　　海南立足土地资源有限的实际情况，明确走小而美的精品化发展道路，目前全省咖啡种植规模为2.6万亩，依托有限的土地资源聚焦提升产品品质，在中高端消费市场占据一席之地。海南省咖啡行业协会秘书长符长明表示，海南咖啡产业发展存在种植面积较小，产能不足的短板，依靠自身难以形成规模效应，难以满足快速增长的市场需求，产业发展要扬长避短，走高品质、精品化的发展路线。

　　在具体发展过程中，海南各地咖啡产业主体始终坚守种植加工品质，挖掘本土特色开发出凤梨咖啡等创新风味产品，同时结合海南丰富的旅游资源，打造景区特色消费场景，推动“咖啡+文旅”深度融合。福山咖啡文化风情镇作为全国首个以咖啡为主题的特色文旅小镇，将咖啡加工生产、旅游观光、研学培训等内容进行融合，打造出咖啡品鉴、非遗体验、烘焙工坊等一系列沉浸式文旅场景，2024年景区接待游客74.5万人次，综合旅游收入近9000万元，2026年新春期间举办的主题活动共吸引游客22.5万人次，实现了文旅消费的双丰收。

　　除了特色文旅小镇，海南各地还探索出“咖啡+书店”“咖啡+露营”“咖啡+音乐”等多元新业态，不少本土特色咖啡店选址在高速路口、服务区或是景区内部，打造园林式休闲咖啡馆，让市民游客在旅途中打卡咖啡驿站，获得独特的休闲体验。目前海南咖啡产业已经培育出福山咖啡、兴隆咖啡等国家地理标志产品，以及南国、春光等一批知名咖啡品牌，以海南咖啡豆为主要原料的本土咖啡店遍地开花，除了特色咖啡饮品，往往还供应早餐、简餐等各类食品，进一步丰富了本土咖啡消费场景。

依托自贸港优势加快国际化步伐

　　借助海南自贸港政策优势，海南咖啡产业国际化步伐持续加快，通过举办2026海南国际咖啡博览会等各类行业活动，推动构建全球买、海南加工、全球卖的贸易闭环。“零关税”政策使得咖啡生豆的进口成本大幅降低，吸引了全球优质咖啡豆汇聚海南，“加工增值免关税”政策则推动了“海外产区-海南加工-全球市场”贸易闭环的形成，在这一政策优势赋能下，冻干粉、冷萃咖啡、胶囊咖啡等高端产品实现规模化生产，产品附加值显著提升。

　　相关数据显示，去年海南企业进口咖啡豆及制品逾9000吨，货值4.8亿元，实现成倍增长，国际贸易流量显著提升。2025年6月，19.2吨货值超110万元的咖啡豆从非洲肯尼亚运抵澄迈相关咖啡加工厂，这是澄迈首次以整柜形式进口咖啡豆原材料，后续该批原料深加工的产品，因加工增值超过30%，作为鼓励类产业企业享受免关税政策，从澄迈马村港销往国内多个省份。相关企业负责人测算，8%的进口关税减免，叠加进口环节其他成本优化，以及企业所得税和个人所得税“双15%”优惠，综合成本可下降30%到40%，节省下来的税收成本，让企业在定价和物流上有更大空间。目前澄迈已有4家咖啡企业获批自贸港加工增值内销免关税试点。

　　海南国际咖啡交易运营中心此前在万宁正式揭牌，该中心成立后，将利用海南自贸港优惠政策，引进国内外咖啡产业链的相关企业集聚海南，与咖啡业界在资源共享、深化市场拓展等领域紧密合作，推动海南建设国际咖啡贸易和加工专业市场，朝着建设中国际咖啡贸易主要通道的方向稳步迈进，让世界咖啡在这里进入中国，让带着海南印记的咖啡从这里香飘世界。

全链条人才培养夯实产业发展基础

　　海南高度重视咖啡产业全链条技能人才培养，澄迈等地常态化开展系统化职业技能培训，还设立福山咖啡研究所、开设咖啡专业及实训基地，年培训咖啡师超100人次，为产业发展持续输送专业人才。除了常态化的技能培训，当地还举办虹吸壶咖啡师技能大赛、拉花大师挑战赛等各类行业赛事，以赛育才，让大批从业者在竞技比拼中提升专业能力，考取职业技能证书成为行业骨干，为产业高质量发展和国际化奠定坚实的人才基础。

　　在产业人才的支撑下，海南咖啡在种苗繁育、生态种植与精品化转型方面不断取得突破性成果。2026年中国之选全球精品咖啡生豆大赛中，海南兴隆力神1号咖啡生豆包揽罗布斯塔组前三名并荣获冠军，该赛事云集了来自哥伦比亚、巴西、乌干达等多个国家的82只咖啡生豆，海南咖啡能够在国际赛事中脱颖而出，充分印证了海南咖啡在品种培育、种植技术和品质把控方面的实力。

　　目前海南咖啡产业已经形成了从种质资源保护、生态种植、标准化加工到品牌打造、文旅融合、国际贸易的完整发展链条，依托独特的自然条件、深厚的消费底蕴和自贸港的政策优势，逐步走出了一条具有海南特色的精品咖啡产业发展路径，这杯承载着百年历史的海南咖啡，正逐渐成长为一张兼具历史厚度与未来视野、面向全球的海南自贸港特色产业名片。

(编辑：曹凤芹)