财π新闻 综合《投资界》2025年07月29日报道，星巴克为推进削减20亿美元成本的“重返星巴克”计划，对旗下多项绿色环保相关目标进行了大幅调整，同时对可持续发展部门的人员配置做出了相应变动。这一系列调整在其最新发布的《全球影响报告》中得到集中体现，不少此前对外公开的环保目标出现内容修改，部分原有目标甚至未在报告中提及。

多项原有环保目标出现调整

星巴克此前设定的将用水量和废弃物减半的相关承诺，目前已被修改或直接放弃。针对2030年将碳排放量削减50%的目标，企业正在开展重新评估工作，预计将于2027年初公布符合科学依据的全新目标。在最新发布的《全球影响报告》中，大量此前公开的原有环保目标出现缺失或被修改的情况，其中运营和咖啡生产用水目标、填埋废弃物目标均未在报告中被提及。

针对客户包装相关的环保指标，星巴克也做出了明显调整，原本设定的客户包装中原生材料削减50%的目标，被下调至原生塑料使用量削减5%，而包装中再生材料占比的目标，也从原先的50%下调至25%。这些调整内容均在最新的公开报告中得到明确体现，相关目标的基准年份仍以2019年作为参照标准。

除了包装相关的指标调整外，星巴克还对旗下可持续发展目标的整体框架进行了梳理，最终确定了九项核心聚焦目标，替代此前对外披露的全部相关目标。部分目标的完成时间线也被相应延后，其中咖啡树分发相关目标的完成时间调整至2040年，同时新增了帮助10万名咖啡农户采用再生农业模式的相关承诺，完成时间同样设定为2040年。

降本重组计划下的人员调整情况

星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔自2024年上任之后，持续推进这项削减成本与企业重组的相关计划。在过去两年时间里，星巴克累计裁减的2000多个企业职能岗位当中，就包含了可持续发展团队的相关员工，不少长期负责可持续发展相关工作的核心人员都在此次调整中受到影响。

此前担任星巴克首席可持续发展官的玛丽卡·麦考利·辛等负责可持续发展核心工作的人员，已经在此次人员调整中被裁撤。相关可持续发展领域的工作不再由独立的专职团队集中推进，而是被嵌入到各个业务部门当中，以此强化各业务条线高层管理者对相关目标推进的直接责任。

后续星巴克又继续推进了多轮总部层面的人员精简工作，在首席执行官布莱恩·尼科尔主持转型重组的两年时间里，除了此前裁减的2000名总部员工之外，后续又陆续裁减了200多名总部员工，其中包含部分因拒绝迁往纳什维尔新办公区的技术人员，以及咖啡馆设计与开发相关岗位的员工，所有人员调整的核心方向都是服务于2028财年底前削减20亿美元成本的整体目标。

目标调整背后的实际运营数据情况

星巴克此次缩减绿色目标的整体背景，是美国不少企业都在调整此前对外公布的环境承诺，不少此前设定的雄心勃勃的环保目标，在实际推进过程中被证明难以落地实现。相关公开数据显示，星巴克2025年的总碳排放量相比2019年的基准线高出7%，整体排放总量并未按照此前的规划实现下降。

从排放结构来看，星巴克直接运营环节产生的范围一和基于市场计算的范围二排放量，相比2019年已经实现了17%的下降，全球由公司直接所有的运营门店中，使用可再生电力的占比已经提升至87%，如果排除中国市场的相关门店，这一占比可以达到100%。但直接运营环节的排放量仅占星巴克总排放的4%左右，占总排放96%的价值链范围三排放量，相比基准线反而上升了8%，这也直接带动了整体总排放量的上涨。

除此之外，星巴克近年来冷饮销量的持续增长，也带来了更多难以回收的塑料杯废弃物，进一步加大了废弃物减量相关目标的推进难度。尽管企业对冷饮使用的聚丙烯塑料杯进行了相关回收属性的调整，使其获得了“广泛可回收”的标识，但实际回收环节的落地推进仍然存在不少现实阻碍。

仍在推进的可持续发展相关承诺

尽管对多项环保目标进行了调整，星巴克仍然保留了部分此前对外公布的可持续发展相关承诺，其中包括到2030年实现所有面向顾客的包装均可重复使用、回收或堆肥处理的目标。这一目标并未随着其他环保指标的调整而出现变动，仍然按照原有的时间节点持续推进。

针对绿色门店相关的认证目标，星巴克已经提前完成了到2025年让超过1万家门店通过绿色标准认证的相关任务，实际完成的认证门店数量已经超过1.3万家，远超此前设定的1万家门店的初始目标。这些绿色门店在能源使用、水资源管理和废弃物处理等环节都执行了统一的可持续运营标准，为门店层面的环保实践积累了大量可复制的经验。

除此之外，星巴克还保留了多项和咖啡产业链相关的可持续发展承诺，包括通过内部的C.A.F.E.实践验证项目完成全部咖啡的采购，在2040年之前额外分发5000万棵咖啡树，以及在2026年底之前实现战略采购的咖啡和可可产品无毁林、无土地转换的相关状态。这些保留下来的目标，都被纳入到了新的九项核心可持续发展目标框架当中，成为后续企业推进相关工作的核心方向。

(编辑：吕文)