财π新闻 今年上半年，青海省冷凉蔬菜出口量达到3732.3吨，同比增长91.9%，这一亮眼的出口数据，让原本依托高原独特自然条件发展起来的冷凉蔬菜产业，成为青海省绿色有机农畜产品出口的重要支撑点。如今，产自青海高原的冷凉蔬菜不仅在国内市场站稳脚跟，产品远销粤港澳大湾区、上海等地，更凭借过硬的品质走出国门，进入海内外更广阔的市场，实现了从本地自给到全国出圈、再到跨洋出海的跨越式发展。这一产业的崛起，并非偶然，而是青海各地立足自身资源禀赋，一步步将曾经的农业短板转化为产业发展优势的生动实践，其中西宁市湟中区的探索路径，正是整个青海省冷凉蔬菜产业蝶变的典型缩影。

湟中区境内海拔在2200米以上，长久以来，高海拔、气候冷凉、无霜期短、昼夜温差大这些自然条件，曾被当地视作农业生产的天然短板。过去，当地农户仅能在房前屋后的零星地块里，种植马铃薯、白菜、萝卜等寥寥几种耐储蔬菜，品种结构单一，种植规模零散，产出的蔬菜大多仅能满足周边小范围的自给需求，很难形成规模化的商品供应能力。随着当地对高原农业资源的认知不断深化，这些曾经制约农业生产的气候劣势，逐渐被转化为孕育高品质蔬菜的独特生态优势。冷凉的气候条件大幅降低了各类常见病虫害的发生概率，大幅减少了种植过程中病虫害防治的相关投入，而较大的昼夜温差则为蔬菜的养分积累提供了绝佳的自然环境，让这里产出的冷凉蔬菜干物质积累充分、风味浓郁、口感上佳，天然具备绿色有机的品质属性，在全国蔬菜市场中形成了难以复制的差异化竞争优势。

为了把这种天然的生态优势转化为实实在在的产业竞争力，当地将科技赋能作为推动冷凉蔬菜产业走向标准化生产的核心抓手，从种苗培育的源头环节入手，补齐传统农业生产的短板。当地建成了专门的智能化育苗中心，整套系统搭载物联网技术，可以对种苗生长过程中的温湿度、水肥供给等关键条件进行精准调控，彻底改变了过去农户零散育苗、经验主导的传统育苗模式。通过智能化育苗中心培育出的种苗，耐寒性强、长势整齐、成活率高，移栽到大田之后缓苗速度快、抗逆性表现优异，叠加当地得天独厚的冷凉气候资源，最终实现蔬菜产量增加20%以上。在此基础上，当地还在种植端大力推广水肥一体化等12项绿色生产关键技术，将标准化的生产要求贯穿到蔬菜种植的全流程，彻底告别了过去零散粗放的种植模式，实现了种苗的工厂化培育和田间生产的标准化管控，为冷凉蔬菜的品质稳定和产量提升筑牢了技术根基。

随着生态优势的持续释放和科技赋能的不断深入，青海省冷凉蔬菜的产业规模也在持续发展壮大。2025年，青海省冷凉蔬菜种植面积达到69.5万亩，总产量达到179.18万吨，占全省一产增加值比重12%，已经成为仅次于粮食、油料的第三大农作物，在全省农业产业布局中占据了举足轻重的位置。作为全省冷凉蔬菜产业发展的标杆区域，湟中区的蔬菜种植面积已经稳定在13万亩左右，年产量达到34.45万吨，当地产出的冷凉蔬菜已经成为西宁市“菜篮子”工程的核心保障，不仅充分满足了本地市场的蔬菜供应需求，更凭借高原冷凉蔬菜绿色、错季稀缺的独特优势，在全国夏季蔬菜“伏缺”的市场窗口中抢占了一席之地，成为全国市场上广受消费者欢迎的抢手货。

从湟中区的局部探索扩展到整个青海省的产业布局，全省范围内的冷凉蔬菜产业支撑体系也在不断完善。目前，青海省累计建成露地蔬菜生产基地312个、蔬菜标准园163个，创建省级蔬菜产业园3个、国家级产业园1个，各类产业载体的搭建，为冷凉蔬菜的规模化连片种植提供了坚实的空间支撑。为了进一步激活产业发展的内生动力，全省各地大力培育各类蔬菜产业新型经营主体，目前已经培育蔬菜龙头企业13家、专业合作社1500余家、种植大户2300余家，探索形成了“公司+基地+农户+市场”的链条化运行新型模式，各类新型经营主体的蔬菜产量占到全省冷凉蔬菜总产量的85%以上，成为带动产业发展的核心力量。

产业规模的不断扩张和产业链条的持续完善，最终转化为实实在在的富民增收成效。在湟中区，当地累计培育的蔬菜产业经营主体达到276家，这些经营主体通过吸纳就业、订单收购、技术帮扶等多种方式，辐射带动近10万名群众参与到冷凉蔬菜产业的各个环节中实现就业增收，参与产业发展的群众人均年增收稳定在1.1万元以上。标准化集中育苗、规模化连片种植、常态化技术指导、统一产销对接的全链条模式，最大程度降低了普通农户单独面对市场的种植风险，让农户的种植收益得到了稳定保障。不少参与种植的农户表示，这几年青海省农林科学院、各级技术服务中心的技术人员常年深入田间地头开展指导，农户种出来的菜品相优、口感好，根本不愁销路，一亩地的收入比以前多挣好几千元，当地群众真正依靠冷凉蔬菜产业过上了更好的日子，切实把高原冷凉的资源优势转化为富民实效，以特色产业夯实了乡村振兴的根基。

为了打通冷凉蔬菜走向海外市场的通道，相关部门也从全链条入手补齐出口短板。针对以往种植布局分散、田间标准不一、基地集约化程度不高、企业合规管控薄弱等制约产业出口的问题，西宁海关深化与地方农业农村部门的协作，共同开展冷凉蔬菜出口“大基地”建设，助力构建“统一规范化种植管理、统一农业投入品管理、统一病虫害绿色防治、统一质量安全监测、统一质量安全追溯”的全链条标准化监管模式，从种植源头夯实出口农产品的质量安全根基。在此基础上，相关部门持续优化出口种植场备案审批流程、压缩办理时限，稳步扩大标准化合规备案基地的规模，推动冷凉蔬菜产业由过去的“零散种植、散户出口”向“规模化种植、标准化输出、规范化通关”转型升级。针对冷凉蔬菜保鲜期短的特点，相关部门持续开通鲜活农产品出口绿色通道，落实“7×24小时”预约查验、优先查验、智能审签电子证书等便利举措，最大限度压缩通关时长、降低物流损耗，保障出口蔬菜的新鲜度。

经过多年的持续扩面提质、丰富品类，青海省冷凉蔬菜的出口品种已经达到43种，产品远销全球16个国家和地区，彩椒、生菜、菜薹、西蓝花等各类优质冷凉蔬菜，在采收季到来时就会被批量采摘、打包、外运，源源不断地送往海内外市场。不少当地蔬菜出口企业负责人表示，以前企业不熟悉国外的检疫准入标准，自身种植的标准化程度也不高，出口接单受到很多限制，随着出口大基地建设的推进，相关部门手把手指导企业规范田间种植、完善溯源体系，还提供专业检测和通关便利服务，让企业的出口底气更足、拿到的订单也更加稳定。未来，相关部门还将继续参与冷凉蔬菜出口大基地的培育建设，持续优化鲜活农产品通关便利化举措，助力企业积极开拓中亚、东南亚新兴市场，持续做强做优青海冷凉蔬菜的特色农业品牌，以精准监管和暖心服务护航青海绿色有机农畜产品输出地建设。

从过去的好菜难出高原，到如今的产品畅销全国乃至海外，从零散粗放的小面积种植，到科技赋能的全链条标准化生产，湟中区冷凉蔬菜产业的蝶变，是青海因地制宜盘活高原生态资源的生动缩影，更是科技兴农、产业富民的真实写照。目前，当地相关部门表示，将持续深耕冷凉气候资源优势，持续强化种业创新、技术赋能、品牌打造和产业链延伸，推动冷凉蔬菜产业向规模化、标准化、品牌化、融合化方向进阶，最终实现特色产业聚势壮大、农户增收致富的双向共赢。

(编辑：吴淑娟)