财π新闻 2026年7月31日至8月2日，2026年世界奶业大会在呼和浩特举办，国际食品科技联盟在开幕式上正式授予呼和浩特市世界乳都称号，这座坐落于北纬40度至47度世界奶牛黄金养殖带的城市，完成了从中国乳都到世界乳都的历史性跨越。

作为扎根当地的龙头乳企，伊利构建起从一棵草到一杯奶全链条贯通的完整产业生态，助力呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元，相关产业集群成功入选国家先进制造业集群。面对我国益生菌产业核心菌株资源长期被国外巨头控制的行业痛点，伊利聚焦特色功能益生菌菌株开发、自主优质发酵剂研制和常温包埋技术攻关三大方向，系统性推进产业技术自主化进程，彻底打破了进口垄断格局。

依托乳业国家技术创新中心的平台支撑，伊利联合搭建起涵盖2000余株菌种的资源库，建成全球领先的高通量菌株筛选平台，将菌株筛选时效提升30倍以上，同时开发出精确度超90%的菌株水平鉴定技术，实现益生菌生产过程的精准质控。2026年2月，伊利自主研发的益生菌菌株YLGB-1496正式列入可用于婴幼儿食品的菌种名单，这也是该名单中首株由中国乳企自主研发、源自中国母乳的婴幼儿可用益生菌。该菌株能够高效利用母乳低聚糖，显著降低婴幼儿湿疹发生率和呼吸道感染症状，相关技术已获得15项中国发明专利授权。目前YLGB-1496菌株已成功应用于QQ星简护妈妈、金护奶酪棒、每益添混合果蔬汁等多款产品，后续还计划广泛布局于婴幼儿配方粉等核心产品线。与此同时，伊利成功筛选出的唾液链球菌嗜热亚种Yilife-SST 01也已应用于草原酸奶等终端产品，市场反馈良好。

乳业国家技术创新中心目前已集聚100多家成员单位、10多位院士和5000多名创新人才，以中国牛、中国养殖、中国原料、中国装备、中国品质为战略目标，集中力量破解乳业领域的卡脖子难题。2026年8月，该中心正式发布十大创新成果，其中包含2项国内领先、5项国内首创和3项全球首创，多项技术成果填补了行业空白。伊利在全球布局的15个创新中心持续输出硬核技术，自主研发的育种1号芯片将奶牛育种评估时间从4年缩短至45天，首创的乳铁蛋白定向保护技术将常温奶中乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上，同时在原制奶酪、脱盐乳清等长期依赖进口的关键领域实现国产化突破，为中国奶业高质量发展筑牢了技术底座。

从2005年获评中国乳都，到如今加冕世界乳都，呼和浩特用二十余年的时间走出了一条兼具本土底蕴、科技实力与全球视野的奶业升级之路。依托龙头企业的创新带动，当地乳业早已融入城市发展的血脉，未来还将继续以科技为纽带，联合全球行业伙伴共建可持续的全球奶业生态圈，让来自草原的优质乳品惠及更多人群。